버거킹이 기존의 백오피스 중심 AI 활용에서 벗어나 현장 운영의 최전선에 AI 어시스턴트 '패티(Patty)'를 전격 배치한다. 패티는 직원들의 헤드셋에 직접 내장되어 실시간으로 매장 업무를 조율하는 코디네이터 역할을 수행한다. 특히 업계가 그동안 드라이브스루 자동 주문 시스템에만 집중해 온 것과 달리, 이 시스템은 실시간 조리 가이드와 장비 상태 모니터링을 통해 바쁜 시간대에도 일관된 서비스 품질을 유지하도록 돕는 것이 특징이다.

이 플랫폼의 핵심 경쟁력은 매장의 클라우드 기반 POS 시스템과 긴밀하게 통합되어 있다는 점이다. 이러한 연결은 이른바 closed-loop response 환경을 조성하며, AI가 재고 부족이나 장비 결함을 감지하는 즉시 모든 채널의 디지털 메뉴판과 키오스크 정보를 자동으로 수정한다. 이러한 정교한 동기화 시스템은 물리적 현장 상황과 디지털 데이터 간의 시차를 완전히 없애주며, 결과적으로 AI를 단순한 모니터링 도구에서 transaction layer의 능동적인 참여자로 격상시켰다.

또한, 시스템은 서비스 언어를 모니터링하는 execution instrumentation 기능을 통해 매장 운영의 가시성을 높였다. 이에 따라 관리자는 공손한 인사말 등 구체적인 서비스 품질 지표를 실시간 수치로 확인할 수 있게 되었다. 다만 이는 현장 관리에 대한 전례 없는 통찰력을 제공하는 동시에, 자동화된 성과 관리와 작업장 거버넌스에 대한 논의를 촉발하기도 한다. 버거킹이 2026년 전국 확대를 목표로 하는 이번 프로젝트는 AI가 데이터를 분석하는 수준을 넘어 실제 물리적 업무 흐름을 직접 지휘하는 단계에 진입했음을 시사한다.

버거킹이 기존의 백오피스 중심 AI 활용에서 벗어나 현장 운영의 최전선에 AI 어시스턴트 '패티(Patty)'를 전격 배치한다. 패티는 직원들의 헤드셋에 직접 내장되어 실시간으로 매장 업무를 조율하는 코디네이터 역할을 수행한다. 특히 업계가 그동안 드라이브스루 자동 주문 시스템에만 집중해 온 것과 달리, 이 시스템은 실시간 조리 가이드와 장비 상태 모니터링을 통해 바쁜 시간대에도 일관된 서비스 품질을 유지하도록 돕는 것이 특징이다.

이 플랫폼의 핵심 경쟁력은 매장의 클라우드 기반 POS 시스템과 긴밀하게 통합되어 있다는 점이다. 이러한 연결은 이른바 closed-loop response 환경을 조성하며, AI가 재고 부족이나 장비 결함을 감지하는 즉시 모든 채널의 디지털 메뉴판과 키오스크 정보를 자동으로 수정한다. 이러한 정교한 동기화 시스템은 물리적 현장 상황과 디지털 데이터 간의 시차를 완전히 없애주며, 결과적으로 AI를 단순한 모니터링 도구에서 transaction layer의 능동적인 참여자로 격상시켰다.

또한, 시스템은 서비스 언어를 모니터링하는 execution instrumentation 기능을 통해 매장 운영의 가시성을 높였다. 이에 따라 관리자는 공손한 인사말 등 구체적인 서비스 품질 지표를 실시간 수치로 확인할 수 있게 되었다. 다만 이는 현장 관리에 대한 전례 없는 통찰력을 제공하는 동시에, 자동화된 성과 관리와 작업장 거버넌스에 대한 논의를 촉발하기도 한다. 버거킹이 2026년 전국 확대를 목표로 하는 이번 프로젝트는 AI가 데이터를 분석하는 수준을 넘어 실제 물리적 업무 흐름을 직접 지휘하는 단계에 진입했음을 시사한다.